黒毛和牛専門店 神戸 味鉄
2020年6月8日月曜日
枝肉の評価モデル
ある日の競市のピックアップ牛です。
数十頭の枝肉から数点ピックアップして競市に挑みますが、
狙ったものが買えるとは限りません。
数日通う間に良いタイミングでの一頭を購入します。
10点牛
A
B
C
9点牛
D
E
F
8点牛
G
7点牛
H
I
J
K
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