よろしくお願いします
2020年8月30日日曜日
2020年8月29日土曜日
本山店一番人気ペアセット
素材を堪能する素焼きと
味鉄の歴史あるたれ焼きと
両方が楽しめるメニューです。
素焼きの追加、たれ焼きの追加などもできるので、
まず最初にペアセットで始められる方が多い、人気No.1メニューです。
※味鉄初のクラウドファンディング８月３０日締め切りで募集中です、ご一覧ください※
https://camp-fire.jp/projects/view/310896
■味鉄本山店
住所 神戸市東灘区本山南町５－１－３０
ＴＥＬ ０７８－４１１－１８１８
営業時間
１７：００～２１：００ラストオーダー
定休日 月曜日
2020年8月28日金曜日
９月３日テレビ放送決定：味鉄 舞子店
味鉄舞子店が取り上げられました
放送予定 ２０２０年 9月 3日（木）放送予定
番組名 読売テレビ かんさい情報ネット「ｔｅｎ．」
＜月～金 夕方４：４７～ 夜７：００ ／ 関西エリアにて放送＞
地元 関西の気になる今の情報をお伝えする生放送の番組。
ニュースを中心に、身近な生活情報やエンターテイメント情報まで、
様々なジャンルの話題を紹介します。
コーナー 【アナタの味方！お役に立ちます！】
リポーター：浅越ゴエさん
※毎週木曜日のコーナー／１８：２０頃から放送
https://www.ytv.co.jp/ten/corner/oyaku/
※ニュースなどによって放送日が延期になる場合があります。
浅越ゴエさんにお越しいただきました。
今回は垂水にある、唯一無二のものをということで
味鉄のしゃぶしゃぶを取り上げていただきました。
是非ご覧ください。
※味鉄初のクラウドファンディング８月３０日締め切りで募集中です、ご一覧ください※
https://camp-fire.jp/projects/view/310896
■味鉄舞子店
住所 神戸市垂水区東舞子町２－２１
ＴＥＬ ０７８－７８３－３５２０
営業時間
１１：３０～２２：００
年中無休(年始除く)
2020年8月26日水曜日
2020年8月24日月曜日
試食チェック ウチヒラ トモ
ウチヒラを素焼きでチェック、
今回はウチヒラの中でも特に赤身の部分です。
レア、非常に柔らかくすっきりとした味わい、甘みを感じる
レア、塩、繊細な赤身のため塩がないほう肉の味を楽しめる
ミディアム、柔らかさがなくなる、すっきり感が薄れる
ウェルダン、肉の旨味が凝縮したしっかりとした味わい
味付けは何もなし、塩、たれ、ポン酢でチェック
おすすめは
レア、そのまま
レア、たれ
ウェルダン、塩
ウェルダン、たれ
ご飯よりも、お酒、お茶が合う、味わいを楽しむ部位でした。
トモを素焼きでチェック、
本来脂身が多く、素焼きにはあまり適さない場合が多いが
脂身の融点が低く、さらりとした味わいが想像されること、
またチェックでは素焼きをメインとして行う。
レア、脂身の触感が強くのこるため好みが分かれると思われる
レア、塩、脂身の甘味が強く強めの塩でないと塩の意味をなさない
ミディアム、ポン酢、脂身の酸味をさっぱりさせる食べ方
ウェルダン、脂身の香りが強くでる、好みが分かれると思われる
おすすめ
ミディアム、塩
ミディアム、たれ
脂身の赤身のバランスを一番よく引き出すのがミディアム
たれをつけて食べるとごはんが進む
2020年8月22日土曜日
臨時休業のお知らせ：本山店
本山店は
8月24日(月),25(火)
臨時休業いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。
初めてのクラウドファンディング 応援よろしくお願いします。
８月３０日までです。
https://camp-fire.jp/projects/view/310896
■味鉄本山店
住所 神戸市東灘区本山南町５－１－３０
ＴＥＬ ０７８－４１１－１８１８
営業時間
１７：００～２１：００ラストオーダー
定休日 月曜日
2020年8月4日火曜日
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